Sähköpaistinpannun johtosarja (ohjausjohtosarja) on tärkeä komponentti, joka yhdistää sähköpaistinpannun sisällä olevat sähkökomponentit. Sitä käytetään pääasiassa sähköenergian ja ohjaussignaalien välittämiseen sekä toiminnallisten komponenttien, kuten lämmityselementtien, termostaattien, virtakytkimien ja merkkivalojen, yhtenäisen hallinnan ja koordinoidun ohjauksen toteuttamiseen. Johdinsarjalla on keskeinen rooli koko sähköisen paistinpannujärjestelmän ylä- ja alaosan yhdistämisessä, ja se on ydinsähköpolku laitteen normaalin toiminnan ja käyttäjien turvallisen käytön varmistamiseksi.
Koska sähköpaistinpannu on käytön aikana korkeassa lämpötilassa pitkään, johtosarja on yleensä valmistettu korkeita lämpötiloja, öljyä ja ikääntymistä kestävistä materiaaleista, kuten silikonilangasta, teflonlangasta tai PVC-paloa hidastavasta vaippalangasta, ja sisällä käytetään useita erittäin puhtaita kuparijohtimia varmistamaan virransiirron vakaa ja tehokas. Ohjausjohtosarjassa on kompakti rakenne ja järkevä layout. Se voi mukautua rajalliseen tilaan astian rungon sisällä ja sillä on hyvä häiriönestokyky.
